لازانيا بولونيز مبسطة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 2 ساعة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة و30 دقيقة📝 المكونات:
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 200 جرام بانسيتا مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 بصلة كبيرة
- 1 جزرة
- 500 مل حليب
- 50 جرام دقيق
- رشة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 600 مل صلصة طماطم
- نصف كوب نبيذ أبيض
- 200 جرام تقريباً شرائح لازانيا جافة أو مسبقة الطهي
- غصن إكليل الجبل
- 1 ورقة غار
- 100 جرام جبن بارميزان
- فلفل أسود
👩🍳 طريقة التحضير:
- قلي البانسيتا المقطعة مكعبات صغيرة (بدون إضافة زيت)
- إضافة البصل والجزر وتقليبهما حتى يذبلان ثم إضافة البابريكا واللحم المفروم وتفكيكه جيداً ثم سكب النبيذ الأبيض وترك الكحول يتبخر ثم إضافة صلصة الطماطم وطهيها لمدة ساعة على الأقل مع إضافة إكليل الجبل والورق الغار (يفضل تحضيرها قبل يوم للطهي لمدة ساعتين)
- لتحضير الصلصة البيضاء: تذويب 50 جرام دقيق في 500 مل حليب بارد ثم إضافتها إلى خليط اللحم الدافئ وتركها حتى تغلي وتثخن مثل الصلصة البيضاء العادية (يجب أن تبقى الصلصة سائلة خاصة إذا استخدمت شرائح لازانيا جافة)
- تجميع طبقات اللازانيا مع الصلصة وهي ساخنة
- في صينية مدهونة بالزبون، نبدأ بطبقة من الصلصة
- في كل طبقة نضيف كمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور، وفي الطبقة الأخيرة نضع طبقة سميكة من الصلصة ثم جبن البارميزان المبشور ورشة وفيرة من الفلفل الأسود
- خبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حسب درجة الحرارة
💡 نصائح:
- يفضل تحضير الصلصة قبل يوم لتعطي نكهة أعمق
- يمكن إضافة القليل من الحليب للصلصة للحصول على قوام كريمي
🍽️ اقتراحات التقديم:
- تقدم ساخنة مع سلطة خضراء طازجة
- يمكن تقديمها مع خبز الثوم المحمص
- تزين بأوراق الريحان الطازجة
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- الدهون: 20 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- الثلاجة: يمكن حفظها لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق
- التجميد: يمكن تجميدها لمدة شهر بعد تغليفها جيداً
- إعادة التسخين: تسخن في الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة
استمتعوا بتجربة طهي مميزة مع هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية!
.jpg)
.jpg)
