تاجين الخضروات

تاجين الخضروات

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 5 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 30 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 بصلة كبيرة
• 1 باذنجان
• 3-4 تمرات
• 2 ليمون مخلل
• 50 غ زيتون
• 5 غ مسحوق فلفل حلو
• 5 غ كمون مطحون
• 250 مل عصير جزر
• 200 غ كسكس مطبوخ
• 1 حزمة نعناع

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر الضغط أو طبق التاجين، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل. اقليه دون أن يتحمر.
2. أضيفي الباذنجان واتركيه يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
3. أضيفي التمر، الليمون، الزيتون، البهارات وعصير الجزر.
4. اتركيه يطهى مع تغطية القدر على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
5. في نهاية الطهي، تحققي من التوابل واضبطيها إذا لزم الأمر.
6. قدمي الطبق مع الكسكس المطبوخ وأوراق النعناع للتزيين.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال عصير الجزر بماء دافئ إذا لم يتوفر.
• لنتيجة أفضل، استخدمي طبق تاجين تقليدي إذا كان متاحاً.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي التاجين ساخناً مع خبز طازج.
• زيني الطبق بأوراق النعناع الطازجة.
• يمكن تقديم سلطة خضراء بجانب الطبق.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320
• البروتين: 8غ
• الكربوهيدرات: 60غ
• الدهون: 7غ
• الألياف: 10غ

🛒 التخزين:

• الثلاجة: يمكن حفظه في وعاء محكم لمدة 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر واحد
• إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة القليل من الماء

استمتعوا بنكهات المغرب الأصيلة في كل لقمة من هذا الطبق الشهي!

★ ★ ★ ★ ★