فطيرة الهندباء - Tarte aux endives
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 25 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة📝 المكونات:
- 1 كيلو من الهندباء
- 1 عجينة الفطيرة الجاهزة
- 1 ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة السميكة
- 10 مل من الكريمة السائلة
- 2 بيض
- 150 جرام من الأندوي أو اللحم المقدد
- 3 بصلات خضراء
- 100 جرام من الجبن المبشور
- عصير نصف ليمونة خضراء
- زيت الزيتون
- زبدة
- ملح وفلفل أسود
👩🍳 طريقة التحضير:
- إزالة قلب الهندباء وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ثم تقطيع البصل الأخضر.
- في مقلاة عميقة، تذوب الزبدة مع القليل من زيت الزيتون، ثم إضافة الهندباء المقطعة. قومي بتقليبها جيدًا لإخراج الماء منها. اضيفي الملح والفلفل.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم إلى المقلاة واستمري في التقليب أثناء الطهي. ثم أضيفي الأندوي أو اللحم المقدد واخلطي المكونات جيدًا.
- عصر نصف ليمونة خضراء على الخليط في المقلاة ثم اتركيه جانبًا.
- في وعاء، اخفقي البيض مع الكريمة الطازجة السميكة والكريمة السائلة والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط.
- دهن قالب الفطيرة بالزبدة، ثم افردي العجينة بداخله. ضعي خليط الهندباء والبصل الأخضر على العجينة، ثم اسكبي مزيج البيض والكريمة فوقها.
- رشي الجبن المبشور على الوجه، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بالهناء والشفاء!
💡 نصائح:
- يمكنك إضافة أنواع أخرى من الجبن مثل الجبن الموزاريلا أو الجبن البري حسب الذوق.
- تأكد من أن العجينة ليست رطبة قبل وضع الحشوة عليها لتجنب تدفق الحشوة أثناء الطهي.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدمي الفطيرة مع سلطة خضراء طازجة.
- يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي مع خبز طازج.
- تُقدم مع مشروب بارد مثل عصير الليمون أو الماء المعدني.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 350
- البروتين: 12 جرام
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- الدهون: 25 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: يجب تخزين الفطيرة في الثلاجة بعد أن تبرد تمامًا. يمكن الاحتفاظ بها لمدة يومين.
- المرحلة 2: يمكن إعادة تسخين الفطيرة في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
