كنافة منزلية بحشوة كريمية

كنافة منزلية بحشوة كريمية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 25 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 15 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

📝 المكونات:

• لعمل عجينة الكنافة:
  • 1.5 كوب دقيق أبيض
  • 0.5 كوب نشا
  • رشة ملح
  • 1.5 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة
• للحشوة الكريمية:
  • 4 ملاعق نشا
  • 1.5 كوب حليب سائل
  • 0.5 ملعقة صغيرة فانيلا
  • 3 ملاعق سميد ناعم
  • 4 ملاعق سكر
  • 3 ملاعق قشطة أو 3 مكعبات كيري
• شعير باكستاني (اختياري للتزيين)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. لتحضير عجينة الكنافة:
   1. اخلطي جميع مكونات العجينة في وعاء باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام سائل يشبه القشطة الخفيفة
   2. انقلي الخليط إلى كيس حلواني واصنعي ثقبًا صغيرًا جدًا في طرفه
   3. ادهني طاسة غير لاصقة بالقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة
   4. اقطري الخليط من الكيس على الطاسة الساخنة بشكل خيوط رفيعة
   5. عندما تبدأ الخيوط بالنضوج، انقليها إلى طبق وغطيها لمنع جفافها
   6. كرري العملية حتى تنتهي الكمية
2. لتحضير الحشوة الكريمية:
   1. اخلطي النشا، الحليب، الفانيلا، السميد والسكر في وعاء
   2. ضعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يثخن القوام
   3. أضيفي القشطة أو الكيري وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا
3. لتجميع الكنافة:
   1. قصي خيوط الكنافة إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفي إليها القليل من الزيت و4 ملاعق سكر مطحون
   2. افردي نصف كمية الكنافة في صينية فرن
   3. وزعي الحشوة الكريمية فوق طبقة الكنافة
   4. أضيفي الطبقة المتبقية من الكنافة فوق الحشوة
   5. رشي القليل من الشعير الباكستاني على الوجه (اختياري)
   6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي

💡 نصائح:

• يمكنك استخدام عجينة الكنافة الجاهزة من السوبر ماركت لتوفير الوقت
• لتحلية إضافية، اسكبي شيرة أو حليب مكثف محلى على الكنافة وهي ساخنة
• احرصي على أن يكون ثقب الكيس صغيرًا جدًا للحصول على خيوط رفيعة تشبه الكنافة التقليدية

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الكنافة ساخنة مع كوب من الشاي بالنعناع
• زيني وجه الكنافة بالمكسرات المطحونة أو جوز الهند
• يمكن تقديمها باردة كحلوى منعشة في الصيف

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعرة
• البروتين: 6 جرام
• الكربوهيدرات: 45 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• في الثلاجة: احفظي الكنافة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام
• في الفريزر: يمكن تجميد الكنافة لمدة تصل إلى شهر مع فصل طبقاتها بورق الزبدة
• عند التقديم: سخني الكنافة في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم

استمتعي بطعم الكنافة الشهية المعدة في منزلك بكل حب!

★ ★ ★ ★ ★