أجنحة الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية

أجنحة الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 10 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 30 دقيقة | ⏳ وقت التتبيل: 2-3 ساعات

📝 المكونات:

• 1 كيلو أجنحة دجاج
• زيت زيتون للقلي
• فلفل أسود مطحون طازج
• ملح حسب الرغبة

للتتبيلة:

• 200 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 100 جرام نشاء ذرة
• 3 ملاعق صغيرة بابريكا حلوة
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• نصف ملعقة صغيرة شبت
• نصف ملعقة صغيرة طرخون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 100 مل حليب
• 300 مل ماء

للتغليف:

• 200 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
• نصف ملعقة صغيرة شبت
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• نصف ملعقة صغيرة طرخون
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ملعقة صغيرة مسحوق كاري

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، نشاء الذرة، البابريكا، الكاري، ثوم البودرة، الفلفل الحار، الزعتر، الشبت والطرخون. أضيفي الحليب والماء تدريجياً مع الخفق حتى تحصلي على خليط ناعم خالي من التكتلات.
2. تبليل الدجاج: تبلي أجنحة الدجاج بالملح والفلفل، ثم ضعيها في وعاء التتبيلة وقلبيها جيداً. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لامتصاص النكهات.
3. تحضير طبقة التغليف: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الثوم البودرة، البابريكا الحلوة، الكاري، الزعتر، الشبت والفلفل الحار. أخرجي الدجاج من التتبيلة واغمسيه في خليط الدقيق، ثم اهزيه للتخلص من الزائد.
4. القلي: سخني زيتاً غزيراً في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الأجنحة لمدة 1-2 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. صفيها من الزيت على رف أو مناشف ورقية.

💡 نصائح:

• لحصول على قرمشة مثالية، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل بدء القلي.
• يمكنك استبدال التوابل حسب الذوق الشخصي.
• لنتائج أفضل، لا تزدحمي المقلاة بأجنحة كثيرة أثناء القلي.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الأجنحة مع صلصة الباربيكيو المفضلة لديك
• يمكن تقديمها مع مخلل الخيار والجزر
• رائعة مع البطاطس المقلية أو سلطة الكولسلو

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة
• البروتين: 25 جرام
• الكربوهيدرات: 20 جرام
• الدهون: 15 جرام
• الألياف: 2 جرام

🛒 التخزين:

• التخزين في الثلاجة: يمكن حفظ الأجنحة المقلية في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام
• التجميد: يمكن تجميد الأجنحة قبل القلي في كيس محكم لمدة تصل إلى شهر
• إعادة التسخين: لإعادة التسخين، ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

استمتعي بتجربة طهي مميزة مع هذه الأجنحة المقرمشة ذات النكهة الغنية!

★ ★ ★ ★ ★