ساجاناكي بالبيض والسبانخ والطماطم

ساجاناكي بالبيض والسبانخ والطماطم

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 10 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 16 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 26 دقيقة

📝 المكونات:

• 100 جرام أوراق سبانخ صغيرة
• 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 حبة طماطم مقشرة ومبشورة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 4 بيضات دجاج عضوية
• 3/4 كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات (غير مملحة جداً)
• 1-2 رشة ملح بحري أو ملح عادي
• فلفل أسود مطحون طازج
• زيت زيتون

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في مقلاة غير لاصقة، نضع البصل مع زيت الزيتون ونقليه حتى يتحمر. ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تفوح رائحته.
2. نضيف الطماطم المبشورة والسكر والملح والفلفل لتخفيف الحرارة. ثم نضيف السبانخ ونقلب حتى تذبل.

3. عندما يتبخر السائل، نستخدم ملعقة لتشكيل علامة '+' بالسسبانخ ونصنع 4 جيوب لوضع البيض. في كل جيب نضيف زيت زيتون ونعيد المقلاة على النار، ثم نكسر بيضة في كل جيب.
4. ننثر جبنة الفيتا على السبانخ وحول المقلاة مع تجنب البيض. نغطي المقلاة حتى ينضج بياض البيض.
5. نرفع المقلاة عن النار، نرش الملح على صفار البيض، ونقدم الطبق على لوح خشبي مع خبز بيتا منزلي أو جاهز.

💡 نصائح:

• يمكن استبدال السبانخ بأوراق الكرنب أو الخضروات الورقية الأخرى
• للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكن إضافة القليل من الزعتر أو الأوريجانو

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدمي الطبق ساخناً مع شرائح ليمون طازج
• يمكن تقديمه مع خبز بيتا محمص أو خبز القمح الكامل
• زيني الطبق ببعض أوراق الريحان الطازجة للون ونكهة إضافية

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية
• البروتين: 18 جرام
• الكربوهيدرات: 12 جرام
• الدهون: 22 جرام
• الألياف: 3 جرام

🛒 التخزين:

• التبريد: يمكن حفظ بقايا الطبق في الثلاج لمدة يومين في وعاء محكم الغلق
• التسخين: يسخن على نار هادئة في مقلاة مع إضافة القليل من الماء لمنع الجفاف
• التجميد: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأنه يفقد قوامه بعد الذوبان

استمتعي بتجربة الطهي اليونانية الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة الشهية!

★ ★ ★ ★ ★