دجاج بالباذنجان والفلفل الحلو مع صلصة الميسو
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة📝 المكونات:
- 3 حبات باذنجان كبيرة
- 1 قطعة فخذ دجاج
- 4 حبات فلفل أخضر حلو
- 2 ملعقة كبيرة ميسو
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة ساكي
- 1 ملعقة صغيرة عصير زنجبيل
- قليل من الفلفل الحار السباعي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- نشا البطاطس للتحضير
- زيت السمسم للقلي
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير المكونات: قطعي فخذ الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تبليها بقليل من الملح والفلفل واغمريها بنشا البطاطس.
- في مقلاة، أضيفي زيت السمسم وقومي بشوي قطع الدجاج مع ترك الجلد في الأسفل حتى ينضج من الجانبين ثم أخرجيها وضعيها في طبق.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح بعرض 2 سم ثم اقليها في المقلاة نفسها دون تركها تتراكب.
- اقلي الباذنجان من الجانبين حتى يتحمر.
- أضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى المقلاة وقلبيها قليلاً مع زيت السمسم.
- في وعاء صغير، اخلطي الميسو مع السكر البني والساكي وعصير الزنجبيل لتجهيز الصلصة.
- أعيدي قطع الدجاج إلى المقلاة.
- أضيفي خليط الصلصة وقلبي المكونات حتى تتجانس النكهات.
- رشي قليل من الفلفل الحار السباعي حسب الرغبة.
- قدمي الطبق ساخناً.
💡 نصائح:
- لنتيجة أفضل، اتركي الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- يمكن استبدال السكر البني بالعسل للحصول على نكهة مختلفة.
- احرصي على عدم تقليب الباذنجان كثيراً أثناء القلي حتى لا يتفتت.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض الساخن
- يمكن تقديمه مع سلطة خضراء طازجة
- يناسب تقديمه كطبق رئيسي في العشاء
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 320 سعرة
- البروتين: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 22 جرام
- الدهون: 15 جرام
- الألياف: 5 جرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يحفظ في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام
- التجميد: يمكن تجميده لمدة شهر في وعاء مناسب
- إعادة التسخين: يسخن على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء
استمتعوا بمذاق اليابان الأصيل مع هذه الوصفة اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
