ديك رومي مشوي

ديك رومي مشوي مع الأرز المتبل

📝 المكونات:

لتحضير الأرز:

• 4 أكواب أرز بسمتي
• 1 ملعقة كبيرة ونصف سكر
• 1 بصلة صغيرة كاملة
• 4 أكواب ماء
• 2 مكعب مرق دجاج
• فلفل أسود حسب الرغبة
• قرفة حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة
• ¼ كوب زيت نباتي

لتحضير الديك الرومي:

• 1 ديك رومي كامل
• 1 كوب لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
• 2 بصلة مفرومة ومنقوعة بكوب ماء ومصفاة
• عصير 2 ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات مشكلة حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• زبيب محمص للتزيين حسب الرغبة
• مكسرات محمصة للتزيين حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. اخلطي الزبادي مع الخردل، والكاتشاب، والماء، والبصل، وعصير الليمون، والخل، وزيت الزيتون.
2. نكهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والقرفة، وقلبي جيدًا.
3. اغسلي الديك الرومي جيدًا واحتفظي بالكبد جانبًا.
4. ادهني الديك الرومي بالقليل من التتبيلة، ثم ضعيه في صينية واسكبي عليه باقي التتبيلة.
5. غطي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
6. اسكبي ربع كوب ماء فوق التتبيلة، ثم غطي الصينية بورق قصدير مع عمل ثقوب فيه.
7. اشوي الديك الرومي في فرن محمى مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 2.5 إلى 3 ساعات.
8. ارفعي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه.
9. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يتحول إلى كراميل.
10. في قدر آخر، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
11. أضيفي الكبد وقلبيه جيدًا، ثم أضيفي هذا الخليط إلى السكر المكرمل.
12. زيدي الأرز وقلبيه حتى تتجانس المكونات.
13. اسكبي الماء و2 كوب من مرق الديك ومرق الدجاج على الأرز.
14. بهري الأرز بالملح، الفلفل الأسود، والقرفة، واتركيه على النار حتى تجف السوائل وينضج.
15. اسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه الديك الرومي، وزيني بالمكسرات والزبيب.

استمتعوا بطبق الديك الرومي الشهي مع الأرز المتبل والمكسرات المحمصة!

★ ★ ★ ★ ★