طاجين بالخضر

طاجين بالخضر

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة

📝 المكونات:

• 2 حبات بطاطس
• حبة جزر كبيرة
• حبة بصل
• حبة طماطم
• القليل من الفاصوليا الخضراء
• 2 حبات لفت
• قزبرة وبقدونس
• ملعقة خرقوم
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة تحميرة (بابريكا)
• ملعقة زنجبيل
• الملح حسب الرغبة
• ½ كأس مخلوط بين زيت الزيتون وزيت المائدة
• كأس إلا ربع ماء

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ونضعها في الطاجين مع الزيت، ونتركها تتحمر قليلاً.
2. نقشر الخضروات ونقطعها حسب الرغبة، ثم نضيفها إلى البصل والجزر ونغطي الطاجين.
3. نأخذ كأسًا إلا ربع من الماء ونضيف إليه جميع التوابل، ثم نحرك جيدًا ونضيف الخليط فوق الخضروات.
4. نترك الطاجين على نار هادئة حتى تنضج الخضروات وتتشرب المرقة.

💡 نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
• يُفضل تقديم الطاجين مع خبز طازج.

🍽️ اقتراحات التقديم:

• قدم الطاجين مع سلطة خضراء طازجة.
• يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

🔍 معلومات غذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 300 سعرة حرارية
• البروتين: 5 جرام
• الكربوهيدرات: 40 جرام
• الدهون: 12 جرام
• الألياف: 6 جرام

🛒 التخزين:

• المرحلة 1: يمكن تخزين الطاجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• المرحلة 2: يمكن تجميد الطاجين في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!

★ ★ ★ ★ ★