كيك البرتقال بالشوكولاتة
📝 المكونات:
للكعكة:
- 4 بيضات
- ¾ كوب من السكر الناعم
- ¼ كوب من مسحوق الكاكاو
- ½ كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- قشر برتقالة واحدة
للحشوة:
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- ¼ كوب من السكر البودرة
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- قشر برتقالة واحدة
للغاناش:
- ½ كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة
- ¼ كوب من الكريمة الثقيلة
- قشر برتقالة واحدة
👩🍳 طريقة التحضير:
- سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية، وادهني صينية خبز بحجم 10×15 إنش، ثم غطيها بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا.
- ننخل مسحوق الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر، ثم نخلطهم برفق مع الخليط السابق. نضيف قشر البرتقال.
- نصب الخليط في الصينية المجهزة ونوزعه بالتساوي، ثم نخبزه لمدة 12-15 دقيقة حتى يستوي تمامًا.
- أثناء خبز الكيكة، نحضّر الحشوة. في وعاء، نخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا وقشر البرتقال حتى تتشكل قمم متماسكة.
- بمجرد خروج الكعكة من الفرن، نقلبها فورًا على منشفة مطبخ نظيفة مرشوشة بالسكر البودرة. نزيل ورق الزبدة بعناية.
- نلف الكعكة بالمنشفة من الطرف القصير ونتركها لتبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد، نفرد الكعكة ونوزع الحشوة بالتساوي، ثم نعيد لفها بدون المنشفة.
- لتحضير الغاناش، نذوّب رقائق الشوكولاتة مع الكريمة الثقيلة في الميكروويف على فترات 30 ثانية، مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف إليه قشر البرتقال.
- نوزع الغاناش فوق الكعكة الملفوفة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.
استمتعوا بمذاق فريد يجمع بين نكهة البرتقال والشوكولاتة في كل قطعة!
.jpg)
.jpg)
