بسكويت المشمش مع صوص الشوكولاتة
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 20 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 40 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 60 دقيقة📝 المكونات:
- 125 غرام مشمش مجفف
- 100 غرام شوكولاتة داكنة
- 280 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 60 غرام زبدة طرية
- 175 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 بيضة (حجم وسط)
- 100 غرام لوز مقشر
- دقيق لليدين/سطح العمل وورق الخبز
👩🍳 طريقة التحضير:
- اطحن القرفة في الهاون حتى تصبح مسحوقًا، ثم قطع المشمش إلى قطع صغيرة، وقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة أيضًا، واقطع اللوز إلى قطع صغيرة.
- اخلط الدقيق، البيكنغ باودر، الملح، والقرفة في وعاء.
- اخفق الزبدة الطرية مع السكر والفانيلا حتى تصبح كريمية، ثم أضف البيض واستمر في الخفق.
- أضف خليط الدقيق إلى الخليط السابق واخلط جيدًا.
- اعجن العجين مع اللوز والمشمش على سطح مرشوش بالدقيق حتى تتجانس المكونات، ثم شكّل العجين إلى شكل أسطواني وقسمه إلى نصفين.
- اخبز الأسطوانات في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية (175 للغاز) لمدة 20 دقيقة.
- اترك الأسطوانات تبرد، ثم قطعها إلى شرائح بسمك 1.5 سم باستخدام سكين مسنن.
- اخبز الشرائح مرة أخرى على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 10 دقائق من كل جانب.
- أذب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم ضعها على البسكويت المبرد واتركها حتى تتجمد.
💡 نصائح:
- تأكد من تبريد البسكويت تمامًا قبل إضافة الشوكولاتة.
- يمكنك استبدال المشمش المجفف بفواكه مجففة أخرى مثل التين أو التمر.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- قدم البسكويت مع كوب من القهوة أو الشاي.
- يمكن تقديمه كتحلية بعد الوجبات الرئيسية.
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- الدهون: 7 غرام
- الألياف: 2 غرام
🛒 التخزين:
- المرحلة 1: احفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
- المرحلة 2: يمكن تجميد البسكويت لمدة تصل إلى شهر.
عيشوا تجربة الطهي الأصيلة مع كل قضمة من هذه الوصفة!
.jpg)
.jpg)
