سلطة الخوخ والطماطم بالريحان
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 0 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
📝 المكونات:
- 2 كوب أوراق ريحان طازجة، بالإضافة إلى أوراق صغيرة للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح وفلفل أسود طازج طحن حسب الرغبة
- 4 حبات خوخ أصفر ناضج لكن متماسك، مقطعة إلى شرائح
- 4 حبات طماطم، يُفضل مزيج من طماطم الهيرلوم الكبيرة، منزوعة القلب ومقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
👩🍳 طريقة التحضير:
- نحضر صلصة الريحان: نضع قدراً صغيراً من الماء على النار حتى يغلي. نضيف أوراق الريحان إلى الماء المغلي ونطهوها حتى تذبل قليلاً وتصبح خضراء زاهية، لمدة 15 ثانية تقريباً. ننقلها بملعقة مثقوبة إلى الخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة. أثناء تشغيل الخلاط، نضيف زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.
- نرتب السلطة: نوزع هريس الريحان على طبق التقديم. نرتب شرائح الخوخ والطماطم فوق الصلصة ثم نرش عليها عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة ملح وثمن ملعقة صغيرة فلفل.
- نزين السلطة بأوراق الريحان الصغيرة الكاملة ونقدمها فوراً.
💡 نصائح احترافية:
- لتحقيق أفضل نكهة، استخدمي فواكه وخضروات موسمية وناضجة تماماً.
- للتقديم الأنيق، حاولي ترتيب شرائح الخوخ والطماطم بشكل متناوب أو في دوائر متحدة المركز.
- يمكن تحضير صلصة الريحان الأساسية مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم في وعاء محكم الإغلاق.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّمي السلطة كطبق جانبي رائع مع الدجاج المشوي أو السمك.
- حوّليها إلى وجبة غداء خفيفة بإضافة بعض شرائح جبن الموزاريلا الطازجة أو حفنة من الجوز المحمص.
- قدّميها على خبز التوست المحمص المقرمش كـ "بروشيتا" فاخرة.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية تقريباً
- البروتين: 2 غرام
- الكربوهيدرات: 15 غرام
- الدهون: 7 غرام
- الألياف: 3 غرام تقريباً
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التقديم الفوري: هذه السلطة في أفضل حالاتها عند تقديمها مباشرة بعد التجهيز لمنع تبلل الخوخ والطماطم.
- تخزين المكونات منفصلة: يمكن حفظ صلصة الريحان في الثلاجة ليوم واحد، وشرائح الفاكهة والخضار مغطاة في الثلاجة لبضع ساعات. اجمعيهم قبل التقديم مباشرة.
- غير موصى بالتجميد: لا يناسب تجميد هذه السلطة بسبب مكوناتها الطازجة التي تفقد قوامها بعد التذويب.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع سلطة الخوخ والطماطم بالريحان التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
