طريقة عمل الحمص (الهوموس) الأصلي في المنزل

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 0 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 2 ساعة (بما في وقت التبريد)

📝 المكونات:

• 200 غرام حمص (حبوب الحمص) معلب، مصفّى مع الاحتفاظ بماء النقع
• 4 فصوص ثوم
• 80 مل طحينة (معجون السمسم)
• 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من ليمونتين)
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة ماء أو ماء الحمص المحفوظ
• 8 رشات تاباسكو (اختياري للنكهة)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في محضرة الطعام، افرمي فصوص الثوم حتى تصبح ناعمة.

2. أضيفي باقي المكونات (الحمص، الطحينة، عصير الليمون، الملح، الماء، والتاباسكو) إلى محضرة الطعام واخلطيها حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
3. تذوقي الخليط واضيفي المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة. قدمي الهوموس بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.

💡 نصائح احترافية:

• لتحصلي على قوام أنعم وأكثر كريمة، قشري قشور الحمص بعد تصفيته. هذه الخطوة تستغرق وقتاً إضافياً لكن النتيجة تستحق.
• استخدمي ماء الحمص المحفوظ بدلاً من الماء العادي لإضافة نكهة أعمق وقوام أفضل.
• اتركي الهوموس يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، فهذا يسمح للنكهات بالاختلاط بشكل أفضل.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي الهوموس في طبق مسطّح، وزّعيه بالسكين لصنع دوائر، ثم اسكبي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز فوقه وزينيه ببضع حبات من الحمص الكامل والبقدونس المفروم.
• استخدمي الهوموس كغموس صحي مع شرائح الخيار، الجزر، الفلفل الملون، أو رقائق الخبز المحمص (بيتا تشيبس).
• افردي الهوموس في ساندويتش مع الخضار المشوية أو كطبقة لذيذة في رغيف خبز.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: حوالي 250 سعرة حرارية
• البروتين: حوالي 8 غرام
• الكربوهيدرات: حوالي 20 غرام
• الدهون: حوالي 15 غرام
• الألياف: حوالي 6 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي الهوموس في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
• التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الهوموس في وعاء مناسب للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. اتركيه يذوب في الثلاجة قبل الاستخدام.
• إعادة التسخين: لا يحتاج الهوموس إلى تسخين. أخرجيه من الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة ليصل لدرجة حرارة الغرفة، أو قدميه بارداً حسب الرغبة.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة الحمص (الهوموس) التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع! هذه الوصفة النباتية المليئة بالبروتين والألياف هي خيار مثالي لأي مناسبة.

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★