سلطة الأعشاب الطازجة مع صلصة الخردل والعسل

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 0 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 21 دقيقة

📝 المكونات:

• 55 مل خل نبيذ أبيض
• 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• نصف ملعقة صغيرة ملح، مع إضافة المزيد للتتبيل
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً، مع إضافة المزيد للتتبيل
• 115 مل زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 حزمة بقدونس إيطالي (مسطح الأوراق)، منزوع السيقان
• 1 حزمة ريحان طازج، منزوع السيقان
• 1 حزمة ثوم معمر طازج، مفروم
• 1 حزمة طرخون طازج، منزوع السيقان
• 50 غرام أوراق جرجير
• 1 بصلة شمر، مقطعة نصفين، منزوع القلب، ومقطعة شرائح رفيعة
• زهور صالحة للأكل، للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في محضر الطعام، اخلطي خل النبيذ الأبيض مع خردل الديجون والعسل والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات.
2. مع استمرار تشغيل الجهاز، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية القوام. اتركيها جانباً.

3. في وعاء كبير، اخلطي جميع الأعشاب (البقدونس، الريحان، الثوم المعمر، الطرخون) مع أوراق الجرجير وشرائح الشمر. تبلي المزيج بقليل من الملح والفلفل الأسود الطازج.
4. أضيفي كمية كافية من الصلصة المحضرة إلى خليط الأعشاب وقلبيها بلطف حتى تتداخل جميع المكونات مع الصلصة.
5. زيني السلطة بالزهور الصالحة للأكل وقدميها فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• لأفضل نكهة، اغسلي الأعشاب وجففيها بلطف باستخدام منشفة ورقية أو دولاب تجفيف السلطة قبل التقطيع.
• يمكنك تحضير الصلصة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ثم رجها جيداً قبل الاستخدام.
• إذا لم تتوفر الزهور الصالحة للأكل، يمكن استبدالها برش قشر الليمون أو بذور الرمان للحصول على لمسة لونية جميلة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدمي هذه السلطة كفراشة لأنواع مختلفة من البروتينات المشوية مثل السمك أو صدر الدجاج أو شرائح اللحم.
• يمكن تقديمها داخل أطباق التقديم الفردية كمقبلات خفيفة وأنيقة قبل الوجبة الرئيسية.
• لتحويلها إلى وجبة كاملة، أضيفي قطع من الجبن الطري مثل جبن الماعز أو الجبن الفيتا وبعض المكسرات المحمصة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية
• البروتين: 2 غرام
• الكربوهيدرات: 6 غرام
• الدهون: 16 غرام
• الألياف: 2 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يفضل تناول السلطة فور تحضيرها للحفاظ على قرمشة الأعشاب. إذا لزم الأمر، يمكن حفظها مغطاة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن بضع ساعات.
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتخزين السلطة بعد إضافة الصلصة لفترات طويلة. يمكن تخزين الأعشاب المغسولة والجافة في مناشف ورقية داخل أكياس محكمة في درج الخضار بالثلاجة.
• إعادة التسخين: لا تنطبق، فهي طبق بارد.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سلطة الأعشاب الطازجة التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★