خبز الطماطم المجففة والروزماري اللذيذ
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 90 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 12 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 102 دقيقة
📝 المكونات:
- 1 كوب طحين الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2.5 غرام خميرة فورية
- ¼ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ⅓ كوب ماء فاتر
- زيت زيتون للتشطيب
- 2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة مفرومة ناعماً
- ملح بحري للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة، اخلط المكونات الجافة حتى تتجانس تماماً، ثم أضف زيت الزيتون والماء الفاتر. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق ثم اتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
- افرد العجينة بعد تخميرها على شكل مستطيل. مع ترك حدود بعرض 1 سم، انثر نصف كمية الروزماري وجميع الطماطم المجففة على سطح العجينة.
- لف العجينة على نفسها من أطول جانب واضغط على الحافة جيداً حتى لا تنفتح أثناء الخبز. قطع العجينة إلى دوائر بسمك 2-3 سم واتركها تخمر لمدة ساعة تقريباً.
- ادهن وجوه الدوائر بزيت الزيتون ورش عليها قليلاً من ملح البحر. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180°م لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع مراقبتها لأنها تنضج بسرعة.
💡 نصائح احترافية:
- للتأكد من أن الخميرة نشطة، يمكنك خلطها مع الماء الفاتر والسكر وتركها لبضع دقائق حتى تتكون رغوة قبل إضافتها إلى الدقيق.
- لحشوة أكثر نكهة، انقع الطماطم المجففة في زيت الزيتون الدافئ قليلاً قبل التقطيع.
- لتحصل على سطح ذهبي مقرمش، يمكنك دهن الدوائر بخليط من صفار البيض والقليل من الحليب قبل الخبز.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدمها دافئة كوجبة خفيفة مع صلصة الزبادي بالنعناع أو الحمص.
- مثالية كطبق مقبلات في الحفلات أو مع الشاي والقهوة.
- يمكن تقديمها بجانب طبق من الشوربة الدافئة لوجبة عشاء خفيفة ومتكاملة.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- الدهون: 3 غرام
- الألياف: 1 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ الدوائر في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
- التخزين طويل الأمد: يمكن تجميد الدوائر بعد خبزها وتبريدها تماماً في كيس تفريز. تصلح للتخزين لمدة شهر.
- إعادة التسخين: لإعادة التسخين، ضعها في فرن مسخن على حرارة 160°م لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح دافئة ومقرمشة مرة أخرى.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة خبز الطماطم المجففة والروزماري التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
