هليون سوتيه مع الزيتون والريحان

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 5 دقائق | 🔥 وقت الطهي: 10 دقائق | ⏳ الوقت الإجمالي: 15 دقيقة

📝 المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 إلى 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• 2 رطل (حوالي 900 غرام) هليون متوسط الحجم، مقشّر ومقطع إلى قطع بطول 2 بوصة بزاوية مائلة
• ملح وفلفل أسود طازج الطحن حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا منزوع النوى، مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته العطرة، لمدة حوالي 30 ثانية.
2. أضيفي قطع الهليون، وربع ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل. استمري في التقليب حتى يصبح لون الهليون أخضر زاهياً ومقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
3. أضيفي شرائح الزيتون والريحان المفروم وربع ملعقة صغيرة أخرى من الملح. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.
4. قدّمي الطبق ساخناً كطبق جانبي ممتاز.

💡 نصائح احترافية:

• لاختيار الهليون الطازج، ابحثي عن سيقان مستقيمة ومتماسكة وذات أطراف مغلقة بإحكام.
• للتقشير السريع، امسكي طرف الهليون من المنتصف ومن الأسفل ثم اثنيه برفق حتى ينكسر من تلقاء نفسه عند النقطة التي تبدأ فيها القساوة.
• يمكن استبدال ريحان بالبقدونس أو النعناع للحصول على نكهة مختلفة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي الهليون السوتيه بجانب شرائح الدجاج المشوي أو سمك السلمون للحصول على وجبة متكاملة.
• رشّي فوق الطبق القليل من جبنة البارميزان المبشورة أو رقائق اللوز المحمص لإضافة قوام مقرمش.
• يمكن تقديمه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة كجزء من مائدة المقبلات.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية تقريباً
• البروتين: 4 غرام تقريباً
• الكربوهيدرات: 8 غرام تقريباً
• الدهون: 6 غرام تقريباً
• الألياف: 4 غرام تقريباً

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يمكن حفظ الطبق المتبقي في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتجميد هذا الطبق لأن قوام الهليون سيتأثر سلباً.
• إعادة التسخين: أعيدي تسخين الكمية المطلوبة في مقلاة على نار هادئة مع التقليب، أو في الميكروويف لفترات قصيرة، لتجنب طهي الهليون أكثر من اللازم وفقدان قرمشته.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة هليون سوتيه مع الزيتون والريحان التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★