خضروات التوفو المقرمشة مع السبانخ اليابانية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 20 دقيقة | ⏳ الوقت الإجمالي: 35 دقيقة📝 المكونات:
- 200 غرام سبانخ يابانية (حزمة واحدة)
- 200 غرام توفو سميك (قطعة واحدة)
- 100 غرام فطر إيرينجي (نصف حزمة)
- ملعقة صغيرة ساكي
- ملعقتان صغيرتان صلصة بونزو
- ملعقة كبيرة ميرين
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة فلفل أسود
- 20 غرام زبدة
- ملعقة صغيرة زيت للقلي
- رشة ملح
👩🍳 طريقة التحضير:
- نغسل السبانخ اليابانية جيداً ونقطعها إلى شرائح بطول 4 سم. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة بسمك نصف سنتيمتر.
- نقطع التوفو إلى مكعبات صغيرة. نسخن ملعقة صغيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلي التوفو حتى يصبح ذهبياً، ثم نرفعه من المقلاة.
- في نفس المقلاة، نضيف ملعقة صغيرة زيت و10 غرام زبدة، ثم نضيف الفطر ونقليه على نار متوسطة منخفضة حتى يتحمر. نرش قليلاً من الملح.
- نضيف السبانخ اليابانية وملعقة صغيرة ساكي، ونقلب على نار عالية حتى تذبل السبانخ قليلاً.
- نضيف التوفو المحمر و10 غرام زبدة إضافية، ثم نضيف خليط الصلصة (بونزو، ميرين، سكر، فلفل) ونقلب سريعاً حتى تختلط المكونات.
💡 نصائح:
- لتحصل على قرمشة مثالية للتوفو، تأكد من تجفيفه جيداً قبل القلي.
- يمكن استبدال السبانخ اليابانية بالسبانخ العادي إذا لم يتوفر.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- يقدم كطبق جانبي مع الأرز الأبيض
- يمكن تقديمه مع شوربة ميسو
- يضيف نكهة رائعة عند تقديمه مع السمك المشوي
🔍 معلومات غذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 280 سعرة
- البروتين: 15 غرام
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- الدهون: 16 غرام
- الألياف: 5 غرام
🛒 التخزين:
- التبريد: يحفظ في وعاء محكم لمدة يومين
- التسخين: يسخن على نار متوسطة مع إضافة القليل من الماء لمنع الجفاف
- التجميد: غير موصى به لأن الخضروات تفقد قوامها بعد التجميد
استمتع بمزيج النكهات الرائع بين الخضروات الطازجة والتوفو المقرمش في هذه الوصفة اليابانية اللذيذة!
.jpg)
.jpg)
