سلطة الكرز واللوز والأعشاب

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 5 دقائق | ⏳ الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

📝 المكونات:

• 35 غرام لوز شرائح، محمص
• 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة خشناً
• 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة مفرومة خشناً
• 140 غرام خس الحمل (لامز ليتوس)، مغسول وجاف ومنزوع السيقان
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 25 غرام كرز مجفف حامض

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. حمصي شرائح اللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تتحمّر قليلاً وتنبعث رائحتها، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
2. في وعاء كبير، اخلطي أوراق النعناع والكزبرة وخس الحمل وقلبيها جيداً لتمتزج. اتركيها جانباً.

3. في وعاء منفصل، اخفقي زيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض معاً. نكّهي الصلصة جيداً بالملح والفلفل الأسود.
4. اسكبي صلصة التتبيل فوق خليط الخس والأعشاب وقلبيها بلطف حتى تتغطى جميع الأوراق. تذوقي السلطة وعدلي كمية الملح أو الفلفل حسب الرغبة.
5. زيني السلطة بالكرز المجفف وشرائح اللوز المحمصة وقدميها فوراً.

💡 نصائح احترافية:

• لتحميص مثالي للوز، انثريه في صينية وادخليه إلى فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى يذهّب لونه.
• يمكن استبدال خس الحمل بأي نوع أوراق خضروات ورقية أخرى مثل السبانخ الصغيرة أو الجرجير.
• لتحضير مسبق، حضري الصلصة في وعاء صغير وقطع الخس والأعشاب وضعهما في كيس محكم، ثم جمّع السلطة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على القرمشة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي السلطة كطبق جانبي رائع بجانب شرائح الدجاج المشوية أو سمك السلمون.
• لتحويلها إلى وجبة رئيسية كاملة، أضيفي مكعبات جبنة فيتا أو مكسرات الجوز المفرومة.
• قدّميها في أطباق فردية صغيرة كمقبلات منعشة على مائدة الطعام.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: حوالي 220 سعرة حرارية
• البروتين: حوالي 5 غرام
• الكربوهيدرات: حوالي 15 غرام
• الدهون: حوالي 16 غرام
• الألياف: حوالي 3 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: يفضل تناول السلطة فور تحضيرها للحصول على أفضل قوام. إذا اضطررت، يمكن حفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 4 ساعات.
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتخزين السلطة بعد إضافة الصلصة. يمكن تحضير مكوناتها بشكل منفصل وتجميعها قبل التقديم.
• إعادة التسخين: لا تحتاج هذه السلطة إلى إعادة تسخين. قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سلطة الكرز واللوز والأعشاب التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★