سلطة الفاصولياء الخضراء بالحريرة

⏱️ مدة الإعداد والطهي

⏰ وقت التحضير: 15 دقيقة | 🔥 وقت الطهي: 5 دقائق | ⏳ الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

📝 المكونات:

• 350 غرام فاصولياء خضراء مقطعة إلى قطع بطول 5-7 سم
• 200 غرام جزر مقطع إلى شرائح رفيعة (جوليان) بطول 5-7 سم
• 450 غرام حمص مسلوق ومصفى
• 125 غرام خيار مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
• 4 ملاعق صغيرة بهار حريرة
• 60 مل عصير ليمون طازج
• 60 مل زيت زيتون
• 60 مل خل نبيذ أبيض
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخفقي بهار الحريرة مع عصير الليمون وزيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض حتى تمتزج المكونات جيداً لتتشكل الصلصة. اتركيها جانباً.
2. في طبق التقديم، ضعي قطع الفاصولياء الخضراء والجزر والحمص ومكعبات الخيار.

3. أضيفي صلصة الحريرة إلى الخضروات في طبق التقديم وقلبيها بلطف حتى تتداخل جميع المكونات وتتغطى بالصلصة بشكل متساوٍ.
4. قدمي السلطة باردة للحصول على قرمشة منعشة، أو دفيئها قليلاً في مقلاة على نار هادئة لبضع دقائق إذا فضلت تقديمها دافئة.

💡 نصائح احترافية:

• للتوفير في الوقت، يمكنك استخدام حمص معلب مغسول جيداً بدلاً من الحمص المسلوق في المنزل.
• إذا كانت الفاصولياء الخضراء قاسية، يمكنك سلقها في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم وضعها في ماء مثلج للحفاظ على لونها وقرمشتها.
• اضبطي حرارة الصلصة حسب رغبتك، يمكنك البدء بملعقتين صغيرتين من الحريرة وإضافة المزيد تدريجياً.
• لتعزيز النكهة، اتركي السلطة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم لتتشرّب الخضروات نكهة الصلصة.

🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:

• قدّمي السلطة كطبق جانبي ممتاز مع شرائح اللحم المشوي أو السمك.
• انثري فوقها بعض المكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز للحصول على قوام مقرمش إضافي.
• حوّليها إلى وجبة رئيسية خفيفة بإضافة كمية إضافية من الحمص أو قطع الجبنة البيضاء مثل الفيتا.
• قدّميها داخل أوراق الخس كلفائف صحية ومنعشة.

🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
• البروتين: 9 غرام
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• الدهون: 15 غرام
• الألياف: 8 غرام

🛒 دليل التخزين الأمثل:

• التخزين قصير الأمد: احفظي السلطة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. من الأفضل إضافة الصلصة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشة الخضروات.
• التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتجميد هذه السلطة لأن الخضروات الطازجة ستفقد قوامها بعد التجميد والذوبان.
• إعادة التسخين: إذا أردت تقديمها دافئة، ضعي الكمية المطلوبة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تدفأ فقط دون أن تفقد الخضروات قرمشتها.

استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة سلطة الفاصولياء الخضراء بالحريرة التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!

وصفات ذات صلة:

جرب أيضاً بانكيك نباتي أو مرينغ نباتي لمزيد من الحلويات النباتية اللذيذة!

★ ★ ★ ★ ★