التبولة اللبنانية
⏱️ مدة الإعداد والطهي
⏰ وقت التحضير: 30 دقيقة
| 🔥 وقت الطهي: 0 دقيقة
| ⏳ الوقت الإجمالي: 1 ساعة و 30 دقيقة (بما في وقت النقع)
📝 المكونات:
- 250 مل ماء (لنقع البرغل)
- 150 غرام برغل ناعم
- 30 غرام بقدونس طازج مفروم ناعماً
- 15 غرام نعناع طازج مفروم ناعماً
- 75 غرام بصل أصفر مفروم ناعماً
- 3 حبات طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 حبة خيار، منزوع البذور ومقطع مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون، أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
👩🍳 طريقة التحضير:
- ننقع البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينعم ويمتص معظم الماء.
- نضيف البقدونس، النعناع، البصل، الطماطم والخيار إلى خليط البرغل المنقوع ونقلبهم معاً بلطف حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء صغير منفصل، نخلط زيت الزيتون، عصير الليمون والملح جيداً حتى تتجانس التتبيلة. نسكب التتبيلة فوق خليط السلطة ونقلب بلطف حتى تكتسي جميع المكونات بالتتبيلة. يفضل تقديم السلطة باردة بعد تبريدها في الثلاجة لفترة.
💡 نصائح احترافية:
- لنتيجة مثالية، استخدم برغل ناعم (برغل رقم 1) واغسله قبل النقع للتخلص من النشا الزائد.
- للتقطيع الأسرع والأدق، يمكن استخدام آلة تقطيع الخضار أو محضر الطعام مع الحرص على عدم هرس المكونات.
- لتحقيق نكهة أعمق، اترك التبولة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم لتتشرّب النكهات.
🍽️ أفكار تقديم مبتكرة:
- قدّم التبولة داخل أوراق خس طازجة أو أوراق عنب كحاويات صغيرة وأنيقة.
- قدّمها كطبق جانبي مع اللحوم المشوية مثل الكباب أو الدجاج.
- زين وجه الطبق بشرائح ليمون رفيعة وأغصان نعناع طازجة للشكل الجذاب.
🔍 القيمة الغذائية لكل حصة:
- السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
- البروتين: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 20 غرام
- الدهون: 7 غرام
- الألياف: 4 غرام
🛒 دليل التخزين الأمثل:
- التخزين قصير الأمد: احفظ التبولة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. قد يفرز الخيار والطماطم بعض الماء مع الوقت.
- التخزين طويل الأمد: لا ينصح بتخزين التبولة لفترات طويلة لأن الخضار الطازجة تفقد قرمشتها.
- إعادة التسخين: لا تحتاج التبولة إلى تسخين. تقدم باردة مباشرة من الثلاجة. يمكنك تقليبها قبل التقديم إذا تراكم سائل في قاع الوعاء.
استمتع بتجربة طهي استثنائية مع وصفة التبولة اللبنانية التي تقدم نكهات فريدة وتجعل من مطبخك فضاءً للإبداع!
.jpg)
.jpg)
